Para o meu amor!
Cozinhar apaixonada faz isso coma gente… Ainda mais
quando o seu amor mora a 300 km de distância. Na espera por ele eu conto os
segundos, os minutos, as horas. Já faz algum tempo que voltei a cozinhar com
mais afinco, para ele, o problema agora é ter tempo para parar e escrever as receitas…
Prometo que vou tentar! Essa receita eu peguei no blog
do panelinha da Rita Lobo que eu adoro, é uma cozinha prática e eficiente e ainda estimulante, rs!
Bom jantar!
Ahhhh o meu amor adorou, não é amor??
Ingredientes
160 g de talharim verde (ou outra massa que preferir)
1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado
1 maço de brócolis
4 colheres (sopa) de azeite
1/3 xicara de crème
de leite ( preferencial fresco )
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
2 dentes de alho picado
grosso
sal a gosto
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura baixa).
2.
2. Corte o brócolis em
floretes pequenos. Lave em água corrente e deixe de molho numa tigela com água,
sal e vinagre por 10 minutos. Além de higienizar, essa solução mantém a cor e
realça o sabor dos brócolis.
3.
3. Leve ao fogo alto uma
panela média com água salgada como se fosse do mar.
4.
4. Escorra a água e
transfira os floretes para uma assadeira antiaderente grande. Regue com 2
colheres (sopa) de azeite, tempere com sal e a pimenta calabresa, junte o alho
picado e misture bem. Arrume os floretes, deixando que haja espaço entre eles
(esse é o segredo para os legumes ficarem crocantes). Leve para assar por 20
minutos.
5.
5. Num pilão, bata o
amendoim até virar uma farofa grossa. Reserve.
6.
6. Quando a água ferver,
com bolhas grandes, coloque o macarrão para cozinhar pelo tempo indicado na
embalagem.
7.
7. Escorra a água e volte
o macarrão à panela., acrescente o ceme de leite. Retire o brócolis do forno,
transfira para a panela e regue com o restante do azeite.
8.
Misture delicadamente.
Para fazer a montagem, com um garfão de
churrasco, coloque a massa numa concha de sopa e enrole, formando um ninho.
Transfira com cuidado para um prato, polvilhe com a farofa de amendoim
