Spaghetti vapt vupt

Ingredientes:

1 dente de alho picado
1 colher de azeite
200 gramas de spaghetti
200 gramas de mussarela de búfala ou queijo branco em cubos
150 gramas de tomate cereja cortados ao meio
200 gramas de shimeji
2 colherinhas de salsinha picada

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver, com um pouco de sal grosso. Refogue o alho numa colher de azeite numa frigideira grande, acrescente os shimejis, deixe 2 minutos, coloque o tomate, deixe mais dois minutos. escorra o macarrão coloque na frigideira, e por úlimo o queijo! Salpique salsinha e sirva em seguida!

Bom apetite!

Brigadeirão

Brigadeirão....nossa como eu gosto! Lembro da Mail que trabalhava na casa da minha mãe e fazia um delicioso para a gente.... é uma sobremesa que eu adoro! Eu to bem atrapalhada de tempo então pedi para a Léia que trabalha em casa fazer!
Segue a receita para você fazer em casa  para a sobremesa de amanhã.

Ingredientes:

2 latas de leite condensado moça
1 lata de creme de leite nestlé
1 xícara de chá de chocolate em pó do padre
4 colheres de sopa de açúcar
6 ovos
Manteiga para untar
Açúcar para untar


Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo.  Unte uma forma com furo no meio com manteiga e açúcar. Despeje o líquido, cubra com papel alumínio e asse em forno médio ( 180 graus), em banho maria até ficar firme, cerca de 1 hora e meia. Coloque na geladeira por 6 horas. Desenforme e decore com granulado!

Bom apetite!!!

Ai brigadeirão...como eu gosto de você.....

Pão de queijo

Pão de queijo é algo que eu adoro fazer com o meu filho de 7 anos é uma diversão para os dois....e depois ainda comer eles quentinhos....
Semana passada fui na escola dele ensinar a classe a fazer pão de queijo, foi uma bagunça não pude ficar para vê-los prontos, mas as crianças falaram que ficou bom!

500 gramas de polvilho doce
400 gramas de queijo minas padrão ou meia cura
1/2 copo leite
1/2 copo de óleo
3 ovos inteiros
3 colheres de parmesão ralado
2 colheres de chá de sal

Modo de preparo

Ferva o leite com o óleo e o sal, espere amornar. Misture com o polvilho, acrescente os ovos e os queijos.
Faça bolinhas. Coloque numa assadeira untada com bem pouquinho óleo.

DICA: Faça as bolinhas coloque na assadeira e congele. Assim que congelar tire da assadeira e coloque num saco fechado no freezer, utilize quando quiser. Só lembre de pré aquecer o forno antes, e não precisa descongelar.


Quem resiste ao pão de queijo quentinho..... aproveite para rechear com requeijão....

Bolo de fubá com goiabada cascão

Em clima de festa junina, me inspirei na Cláudia Comida e fiz este bolo de fubá com goiabada neste dia bem frio e chuvoso....acompanhe com um chá de erva cidreira do seu jardim...tudo bem se não tiver fresquinha, pode ser de saquinho....

Ingredientes
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 xícara de manteiga derretida
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá
1 xícara de leite quente
1 colher de sopa de fermento químico em pó
300 gramas de goiabada cascão cortada em cubinhos passadas no fubá para não grudar uma na outra. Eu fiz com 200 gramas que era o que a receita pedia, mas pode colocar 300 gramas e duas etapas.


Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo. Num outro bolw coloque a farinha de trigo, o fubá acrescente a manteiga derretida e depois o leite, misture. Acrescente essa misture na batedeira e bata só por 1minuto, bem rápido, só para misturar! Tire da batedeira coloque o fermento. Coloque metade da massa na forma bem untada, a goiabada e o restante da massa por cima. Coloque no forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos mais ou menos.

Bom café da tarde junino!

Penne frito aperitivo!

Bom penne frito, esse eu copiei do Veríssimo bar! Fazia parte do couvert, é uma delícia e fácil de fazer!
Você pode servir com o patê de ervas,  de queijo, um azeite aromatizado, trufado ou ainda uma manteiga composta...
Eu fiz com um penne grano duro simples, mas fica bem mais bonito com o penne tricolore, é que no supermercado perto de casa estava em falta...

1 pacote de penne tricolori
Óleo para fritar
Azeite para depois de escorrer a massa cerca de 2 colheres de sopa

Cozinhe o penne e retire um pouco antes de chegar no ponto al dente, escorra, jogue uma água gelada, para parar a cocção, jogue um azeite por cima, para que o penne não grude um no outro.

Esquente o óleo, e frite por imersão, retire quando começar a mudar a coloração, escorra em papel fritura e sirva em seguida, ou guarde num pote fechado.

Suspiros com calda de frutas vermelhas

Lembras das claras do Creme Brulée? Então, resolvi fazer suspiros....meu filho adora! Não podia ver o forno aberto que ia lá e pegava um....
Os grandes segredos suspiros são: paciência e forno baixo...

Faça um merengue francês:

125 granas de clara
250 gramas de açúcar
1 colherinha bem pequena de sal
raspas de limão opcional

Batas as claras em neve com a colherinha de sal, aos poucos vá acrescentando o açúcar ate ficar bem firme. Neste momentos acrescente se quiser as raspas de limão.

Coloque num saco de confeiteiro, escolha o seu bico preferido e faça os pinguinhos, numa forma forrada com papel manteiga ou silpat.

Ligue o forno bem baixo. O Ideal é a 100 graus, como é difícil controlar, eu sempre deixo no minimo e a porta um pouco aberta. Demora cerca de 3 a 4 horas, para fazer o suspiro perfeito, branquinho por fora e sequinho.

Para a calda

100 gramas de mirtilos
100 gramas de amora
100 gramas de morangos cortados em 4
4 colheres de açúcar
água até cobrir as frutas
1 colher de sopa de aceto balsâmico

Coloque na panela todos os ingredientes, espere ferver, abaixe o fogo e deixe por uns 15 minutos ou até a calda engrossar, desligue e espere esfriar.

Escolha uma taça coloque um pouco da calda, alguns suspiros, intercalando com a calda e sirva!
Bom apetite!