Aperitivo com queijo Serra da Canastra e pimenta biquinho

Vai receber amigos em casa para um jantar ou festa de aniversário?  Esse aperitivo ou entradinha é muito fácil de fazer, não tem como errar, e todos vão gostar!

Ingredientes:
250 gramas de queijo tipo serra da Canastra ( vc encontra em queijarias especializadas, ou no mercado da lapa, de pinheiros, até nos supermercados é também possível de encontrar )
50 gramas de pimenta biquinho
1 caixa de palito de dentes - hoje em dia tem alguns palitos bacanas que você acha em lojas de artigos para festas, embalagens, em algumas lojas da liberdade também têm.

Modo de fazer: corte o queijo em cubinhos de cerca de 1,5 cm, espete junto com 1 pimenta biquinho. Arrume no prato, coloque um fio de azeite e salpique flor de sal! E bom apetite!

Pão de queijo

Pão de queijo é algo que eu adoro fazer com o meu filho de 7 anos é uma diversão para os dois....e depois ainda comer eles quentinhos....
Semana passada fui na escola dele ensinar a classe a fazer pão de queijo, foi uma bagunça não pude ficar para vê-los prontos, mas as crianças falaram que ficou bom!

500 gramas de polvilho doce
400 gramas de queijo minas padrão ou meia cura
1/2 copo leite
1/2 copo de óleo
3 ovos inteiros
3 colheres de parmesão ralado
2 colheres de chá de sal

Modo de preparo

Ferva o leite com o óleo e o sal, espere amornar. Misture com o polvilho, acrescente os ovos e os queijos.
Faça bolinhas. Coloque numa assadeira untada com bem pouquinho óleo.

DICA: Faça as bolinhas coloque na assadeira e congele. Assim que congelar tire da assadeira e coloque num saco fechado no freezer, utilize quando quiser. Só lembre de pré aquecer o forno antes, e não precisa descongelar.


Quem resiste ao pão de queijo quentinho..... aproveite para rechear com requeijão....

Penne frito aperitivo!

Bom penne frito, esse eu copiei do Veríssimo bar! Fazia parte do couvert, é uma delícia e fácil de fazer!
Você pode servir com o patê de ervas,  de queijo, um azeite aromatizado, trufado ou ainda uma manteiga composta...
Eu fiz com um penne grano duro simples, mas fica bem mais bonito com o penne tricolore, é que no supermercado perto de casa estava em falta...

1 pacote de penne tricolori
Óleo para fritar
Azeite para depois de escorrer a massa cerca de 2 colheres de sopa

Cozinhe o penne e retire um pouco antes de chegar no ponto al dente, escorra, jogue uma água gelada, para parar a cocção, jogue um azeite por cima, para que o penne não grude um no outro.

Esquente o óleo, e frite por imersão, retire quando começar a mudar a coloração, escorra em papel fritura e sirva em seguida, ou guarde num pote fechado.

Patê de Ervas da Lenita

Aqui é assim que dá a receita recebe os créditos...

A Lê veio aqui em casa num encontro da turma da escola...e ela fez esse patê, um sucesso. Simples de fazer!

Ontem eu fiz de novo e coloco a receita aqui para você.

O mais legal foi ir até o meu jardim e buscar as ervas fresquinhas. Eu moro em casa tenho minha hortinha, mas mesmo se você não morar em casa da para ter a sua hortinha de temperos em vasos, não é tão dificil não. Se você ainda tiver uma varanda mais fácil ainda. O marido de uma amiga é um desses caras que te ajudam a preparar a sua horta em casa. Segue o contato dele: http://www.minhahorta.com.br/

Patê de Ervas frescas

220 granas de creme de ricota

2 colheres de sopa de cebolinha picada

2 colheres de sopa de manjericão picado

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de azeite

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo:

Pique bem pequeninhas as ervas, misture com o creme de ricota, acrescente o azeite o sal e a pimenta do reino e pronto. Só servir!

Guacamole

Estamos na época do abacate e nada melhor do que um guacamole de aperitivo. Super simples de fazer e delicioso, acompanhe com nachos e boa tarde!

1 abacate maduro ( não precisa ser muito maduro ) -  o ideal é fazer com o avocado ( aquele abacate pequeninho, mas não tem problema se não tiver, ou estiver muito caro )
80g cebola bem picada ( cerca de meia xícara )
200 gramas de tomate maduro picado sem pele e sem semente ( cerca de 2 tomates )
1 pimenta dedo de moça sem semente e picada
4 ramos de coentros picados
suco de 1 limão

Modo de preparo:
Amasse o abacate com um garfo e misturo com os ingredientes restantes, deixe uns 20 minutos na galadeira antes de servir, e pronto!