Bolo de aniversário com KitKat

Bolo de aniversário com Kit Kat

Kit Kat virou mania nacional!!!também como não virar? Lembro quando era pequena que tinha para comprar nas padarias, depois sumiu... e só quando alguém ia viajar a gente pedia para comprar no free shop! De uns tempos para cá mais pessoas viajavam e cada vez mais estava virando uma febre  de nevo, ainda bem que resolveram produzir por aqui!!! Agora nem precisamos mais viajar para comprar KIT KAT!!!

A Ideia desse bolo foi da minha amiga Luana Haddad ela me contou que fez e falei: hummmmm vou fazer no aniversário do meu filho!!!


Vamos a receita do bolo!

Fiz a massa de yougurte que acho que fica bem saborosa e fofinho!!

4 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 colheres de margarina
1 pote de iogurte natural
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 colher de fermento em pó
1 colher de casca de laranja ralada

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a margarina até ficar um creme claro. Junte as gemas e bata mais um pouco. Retire de batedeira e adicione o iogurte e a casca de laranja ralada. Acrescente a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó peneirados. Ponha a massa em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos. Deixe amornar e desenforme.

Recheio: 

2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 40 min.

60 ml de creme de leite fresco.

Depois de cozinhar as latas de leite condensado, espere esfriar para abrir, misture com o mixer ou na mão mesmo com o creme de leite fresco para dar cremosidade, cuidado para não ficar muito mole , mas se precisar acrescente um pouco mais de creme de leite.

Faça um xarope de com 2 colheres de açúcar, suco de 1 laranja e meio copo de agua, e espere dar o ponto de xarope, precisa engrossar um pouco, que isso vai dar o molhadinho do bolo....

Cobertura Brigadeiro:

Faça duas latas de leite moça o brigadeiro, deixe no ponto de cobertura, quando solta dos lados, se vc achar que endureceu muito coloque um pouco do creme de leite fresco.

2 lata de leite condensado moça ( não adianta inventar outro )
8 colheres de sopa de chocolate do padre ( da nestlé - aquele da caixinha dos padres...)
1,5 colher sopa rasa de manteiga

Coloque na panela o leite condensado com o chocolate  e antes de ligar o fogo misture bem até dissolver o máximo do chocolate. Acenda o fogo em temperatura média e coloque metade da colher de manteiga, mexa o tempo todo, isso é importantíssimo!
Quando o brigadeiro já estiver soltando  desligue o fogo e acrescente o resto da manteiga e misture, você vai ver como ele ficará brilhando!

MONTAGEM DO BOLO

corte o bolo ao meio, passe o xarope na base do bolo, coloque o recheio tampe o bolo cubra com o brigadeiro, corte os kitkats na altura do bolo, grude na laterais e confeite com m&m de chocolate!!!

Boa festa!!!!

Bolo de milho fofo

Tempo de férias escolares, significa criançada em casa e ainda mais com os amigos...borá fazer um bolo  para eles levarem para o pic nic na pracinha!

Ingredientes:

5 ovos

1 xícara de óleo

2 latas de milho

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

Modo de preparo: Aqueça o forno, unte uma forma com furo no meio, bata os ovos, milho e óleo no liquidificador depois de bem batito, coloque a mistura numa tijela, acrescente o açúcar e depois a farinha, e por ultimo o fermento. Despeje na forma e coloque imediatamente no forno a 180 graus.

deixe aproximadamente 40 minutos para ver se esta bom existe a velha técnica do palito mas eu prefiro para não correr risco para abaixar o bolo, colocar a ponta do dedo apertando delicadamente o bolo, se ela voltar esta pronto.

Deixe esfriar, desenforme decore e bom pic nic!

Bolo de laranja

Primeiro quero me desculpar com os meus leitores.... estive fora produzindo um evento e fiquei esses tempos sem escrever! Minha outra vida estava bem corrida...mas agora esta voltando um pouco ao normal! E resolvi presenteá-los com uma receita muito simples e deliciosa... que eu fiz quando volteipara receber minha mãe e minha avó para um lanche...Bolo de laranja que eu peguei a receita do site panelinha da Rita Lobo! Eu adoro as receitas dela!

Ingredientes

2 laranjas sem descascadas sem a parte branca cortadas em cubos
1 xícara (chá) de óleo de milho

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Aqueça o forno e unte bem uma forma, com  manteiga e farinha de trigo. Bata no liquidificador as laranjas, o óleo e os ovos, bata ateé formar uma mistura homegênea. Coloque numa tigela acrescente o açucar, depois a farinha peneirada misture rapidamente por último o fermente. Coloque na assadeira e logo para o forno, 180 graus por mais ou menos 45 minutos, verifique só depois de meia hora...cloque um palito e se ele sair limpo esta pronto!. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e cubra com a calda.

Para a calda

Suco de 1 laranja

2 colheres de sopa de açúcar

Coloque no fogo e deixe ferver por dois minutos.

Bolo de fubá com goiabada cascão

Em clima de festa junina, me inspirei na Cláudia Comida e fiz este bolo de fubá com goiabada neste dia bem frio e chuvoso....acompanhe com um chá de erva cidreira do seu jardim...tudo bem se não tiver fresquinha, pode ser de saquinho....

Ingredientes
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 xícara de manteiga derretida
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá
1 xícara de leite quente
1 colher de sopa de fermento químico em pó
300 gramas de goiabada cascão cortada em cubinhos passadas no fubá para não grudar uma na outra. Eu fiz com 200 gramas que era o que a receita pedia, mas pode colocar 300 gramas e duas etapas.


Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo. Num outro bolw coloque a farinha de trigo, o fubá acrescente a manteiga derretida e depois o leite, misture. Acrescente essa misture na batedeira e bata só por 1minuto, bem rápido, só para misturar! Tire da batedeira coloque o fermento. Coloque metade da massa na forma bem untada, a goiabada e o restante da massa por cima. Coloque no forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos mais ou menos.

Bom café da tarde junino!

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro mole

Fazia tempo que não fazia um bolinho em casa...e esta receita de bolo de cenoura é infalível, sempre fofinho e ótimo para se ter em casa com crianças. Meu filho adorou! Tive que levar metade para o trabalho...senão ia ser difícil resistir... Estou de dieta....ai como eu odeio fazer regime!!!! Mas tem que fazer, né? Pelo menos durante a semana eu to me controlando....

Vamos parar de falar de dieta e ir para o que interessa.

Ingredientes:

3 cenouras médias

1 xícara de óleo

2 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

Modo de fazer:

Unte uma forma, com furo no meio, ou a que você preferir, com cerca de 25 cm de diâmetro. Uma outra idéia é fazer vários mini bolinhos, tipo cupcake! Aqueça o forno.

Bate no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos até formar uma massa, acrescente o açúcar e misture, mas não bata muito mais.

Despeje num bolw este líquido, acrescente a farinha até misturar, não bata muito, senão a farinha começa a formar glúten e o bolo vai ficar maçudo. Por fim acrescente o fermento misture rapidamente e direto para o forno. Cerca de 40 minutos a 180 graus!

Cobertura:

1 lata de leite condensado

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de manteiga

Misture tudo numa panela, acenda o fogo e mexa até engrossar um pouco. Cubra o bolo e decore com granulado da sua preferência.

E bom apetite!!

Bolo de doce leite para aniversário

Minha sobrinha Camila, completou 2 anos e ganhou "a festa"! Eu fiz para ela o bolo e os docinhos, agora repasso as receitas para você fazer a sua festa! Sabe, o que é o mais gostoso?Comprar as embalagens, forminhas, decorações, confeitos....quando meu filho era pequeno não tinha nada de variedade era só aquelas forminhas enrugadinhas mesmo e olhe lá! Agora tem tudo para sua festa ficar linda!!! E fazer você mesmo!
No bondinho, na zona oeste você encontra tudo! 
http://www.bondinhochoc.com.br/

Para a massa do bolo


Genoise


Atenção!!!Essa massa é feita basicamente de ovos e o mais importante dela é a aeração deles, tem que bater bastante na batedeira e no fim acrescentar bem devagar e com a ajuda de uma paneira a farinha de trigo, e sempre mexer cuidadosamente e com movimentos de baixo para cima com o fuet!


330 gramas de ovos
190 gramas farinha de trigo
190 gramas de açúcar
40 gramas de manteiga derretida e fria
5 gotinhas de essência de baunilha


Modo de preparo: 
Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume! Enquanto ele batem forre uma assadeira com papel manteiga com 35x23 cm e aqueça o forno! Desligue a batedeira e vá acrescentando com um fouet a manteiga e a farinha, com todo o cuidado...Despeje na assadeira e coloque para assar até ela ficar levemente dourada.
Retire do forno e só desenforme frio.


Se você quiser fazer um bolo alto faça duas receitas, mas em duas vezes e duas assadeiras. Não duplique a receita porque os ovos aumentam bastante de volume e não cabe na batedeira!!!


Recheio de doce de leite:


3 latas de leite condensado fechadas cozidos na panela de pressão por 40 minutos depois de pega a pressão. Sempre quando eu faço esse doce de leite, eu lembro de uma historia muito engraçada. Quando éramos pequenos, minha mãe pediu para a moça que trabalhava em casa colocar a lata de leite condensado para cozinhar junto com o feijão ( aproveitar  a panela de pressão )mas não explicou que era com a lata fechada...então a moça cozinhou o feijão com o leite condensado derramado....coitada da moça....levou uma bronca...


50 ml de creme de leite fresco.


Misture tudo até dar o ponto e pronto!


Cobertura - Merengue Italiano


200 gramas de claras
400 gramas de açúcar
120 gramas de água


Coloque as claras para bater, enquanto elas batem coloque o açúcar com a aguá na panela pra fazer a calda. Quando ela chegar em 124° C, ou até o ponto de fio ( quando você põe um pouco na colher e deixa escorrer e forma um fio ) as claras estarão bem firmes, vá acrescentando a calda aos poucos, se ela endurecer coloque mais um pouco de aguá volte ao fogo e quando chegar no ponto despeja novamente. Estará pronto quando o merengue ficar frio. Não precisa de geladeira porque ele não abaixa e não desmonta!


Montagem:


Recheie as duas partes do bolo com o doce de leite e cubra com o merengue! Decore como preferir. Com calda de chocolate também fica bem, bonito, só uns fiozinhos de calda...


Semana que vem eu coloco as receitas dos docinhos!!
Até lá!

Bolo de Banana

Precisava fazer um bolo para o aniversário da minha sobrinha na escola, e como ela só tem 2 anos não podia ter chocolate...então como sugestão da minha cunhada pensamos num bolo de banana. Eu nunca tinha feito nenhum bolo de banana então fui atrás de receitas e achei uma no site da nestlé que fiquei com água na boca. É um bolo bem simples, ideal para café da manhã, chá da tarde, lanche das crianças...e o que é melhor, bem fácil de fazer!

Para o aniversário decorei só com açúcar de confeiteiro, porque tinha que ser simples... mas você pode inovar, com uma calda de laranja ficaria bem gostoso. Ah..também pode acrescentar umas gotinhas de chocolate na massa.

Ingredientes

100 g manteiga
5 ovos
2 xicaras de chá de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de farinha láctea Nestlé
1 xícara de chá de leite
4 bananas nanica maduras e amassadas
1/2 xícara de chá de gotas de chocolate ( opicional )
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Desligue a batedeira, acrescente as farinhas o leite e as bananas misture bem e por último o fermento. Se for colocar o chocolate coloque antes do fermento.

Unte uma forma média ( 24 x 34 cm , ou 30 cm de diâmetro ), e despeje a massa. Asse em forno pré aquecido a 200°C por cerca de minutos.

Outra opção é colocar em forminhas para cupcake. Ideal para as crianças levarem de lanche.

Bolo de chocolate com ovomaltine

Como prometido esta aqui a receita de sexta feira! E ela é para animar o fim de semana! Um bom bolo de chocolate bem simples de fazer! O recheio, você inventa, vou dar a receita do que eu fiz para o ainversário do meu sobrinho Guilherme, e mais uma vez usei o creme de ovomaltine...aiaiai isso é desesperador de bom!

Bolo de chocolate

1 copo de iogurte natural
1 xícara de margarina
5 ovos
8 colheres de sopa de chocolate em pó ( do padre )
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de café coado frio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Misture o iogurte com o chocolate em pó e reserve. Bata as gemas com o açúcar, depois que ficar numa cor bem clara acrescente a margarina. Coloque a mistura do iogurte, e depois a farinha e o café, o fermento e o bicarbonato.
Bata as claras em neve bem firme e agregue sempre com uma espátula de baixo para cima, cuidadosamente para não perder o aerado das claras.
Coloque no forno pré aquecido por cerca de 40 minutos a 180°. Não abra o forno antes de 25 minutos.

Dica: Não  precisa furar com o palito para ver se esta pronto, no centro do bolo aperte com a ponta dos dedos e se o bolo subir novamente esta pronto. Assim você corre menos risco do bolo afundar. Espere esfriar para desenformar.


Xarope


200 ml de leite
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres em chocolate em pó do padre

Modo de preparo: Misture tudo até ferver. Deixe encorpar um pouquinho até ganhar uma consistência menos líquida.

Recheio e cobertura

Creme de ovomaltine ( aquele que você já conhece e compra no supermercado, fica ao lado na nutella )
Ovomaltine em pó para decorar

Ganache de chocolate

400 ml de creme de leite fresco
500  gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de manteiga

Modo de preparo:

Ferva o creme de leite, acrescente o chocolate picado e por fim a manteiga. Pronto, deixe esfriar.

Montagem do bolo


Depois de frio, divida o bolo em duas partes, molhe a base do bolo com a xarope, passe uma camada do creme de ovomaltine e depois mais um pouco da ganache. Coloque a outa metade do bolo e cubra como resto da ganache.  Polvilhe o ovomaltine em pó e esta pronto!

Dica: 
A massa do bolo é bem simples e brinque variando os recheios e coberturas, boa também na versão simples para acompanhar o café, o chá da tarde ou o lanche das crianças.

Bolo e docinhos para chá de bebê do Bernardo

Amanhã vai ter o chá de bebê do meu sobrinho e minha cunhada fez algumas encomendas comigo que perfumaram a casa hoje....

Esse bolo eu adoro, e agora para a época de natal é perfeito!
Para que você não esqueça nada é importante você primeiro separar todos os ingredientes já porcionados, isso ajuda na organização e evita erros no final )
Os cozinheiros e chefes chamam de miss an place!

Bolo de maçã com noz pecam ( você pode substituir pela noz normal )

Ingredientes

1 xicara de açúcar mascavo
1 xicara de açucar refinado
1 xicara de óleo
2 e 1/2 xicara de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de vinho do porto
2 colheres de sopa leite
3 maçãs médias cortadas em cubinhos
2 xícaras de nóz picada
1 colher de sopa de fermento em pó

Dica( para não escurecer a maçã prepare uma vasilha com água e suco de 1/2 limão )

Como fazer:
Coloque na batedeira, os ovos, óleo e bata com os açúcares, adicione o vinho do porto, o leite, a canela. Por último a farinha de trigo.  Quando já tiver tudo incorporado retirar da batedeira, colocar a noz e a maçã e o fermento. Misture com uma colher de pau. Colocar na forma untada com manteiga e farinha. Ir para o forno pré aquecido. Por cerca de 30 min na temperatura de 180°. Ele ficará pronto quando você pressionar os dedos no centro do bolo e ele abaixar e subir. Depois de pronto polvilhe açúcar de confeiteiro para dar um acabamento!

Dica: Não abra o forno antes de 20 minutos!

Esse bolo fica uma delícia acompanhado de sorvete ou de uma geleia de damasco...

Brigadeiros de colher

Essa receita veio da minha amiga Lenita Hiraki, grande chefe, ela deu o nome de ganache obesa! Mas não é tão obesa assim...é só não comer a receita inteira.

1 lata de leite condensado

200ml de creme de leite fresco

350g de chocolate meio amargo picado

40g de manteiga sem sal

50ml de licor a sua escolha

derreter a manteiga e depois juntar tudo mexendo sempre, em fogo médio/baixo, quando você perceber que começou a engrossar só desligar o fogo e colocar nos potinhos. Para ficar mais fácil use um saco de confeitar.

E para finalizar use sua imaginação ..chocolate granulado, m&ms, pistache picado, amêndoas laminadas e torradas...

Dica: para uma ocasião especial use chocolate belga das marcas callebaut ou belcolade, a diferença é impressionante! 

Ah....mas você quer de chocolate branco?

Brigadeiro de colher branco

1 lata de leite condensado

200ml de creme de leite fresco

350g de chocolate branco picado

40g de manteiga sem sal

Derreta a manteiga coloque o leite condensado e o creme de leite, deixe engrossar um pouco e por fim coloque o chocolate branco!

Pronto, é só colocar nos potinho e usar sua imaginação para decorar!

Aqui um começo....

Para você que gosta de usar os seus sentidos....

As cores e os sabores...não só daquilo que a gente vai colocar no nosso dia a dia para alimentar nosso corpo como as cores e os sabores da nossa vida....que cada dia tem uma cor e um sabor diferente.
Quais são os seus hoje?

Esse é o meu primeiro contato com esse blog, que resolvi criar a partir do perfume do bolo de coco que estou fazendo para meu filho comemorar seu sétimo aniversário na escola...

Será entre a cozinha e o lado de fora, que as histórias serão contadas, e as receitas aqui disponibilizadas para você perfumar sua sala....

Bolo de coco cremoso ( quase um pudim por dentro...) ideal para cafés da manhã, bolo da tarde...
Receitinha:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( use a medida da lata )
4 ovos médios
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícara de fubá
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado
1 colher se sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Colocar os líquidos primeiro no liquidificador, e bater por alguns minutos, colocar os ingredientes secos menos o fermento e assim que ficar homogêneo coloque o fermento por último.Coloque o líquido numa forma com 20 cm de diâmetro com furo no meio.

Dica: como este bolo não é muito doce fica bem gostoso e bonito você colocar com uma peneira açúcar de confeiteiro por cima.

Tempo: aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Na foto como eu fiz mais incrementado e coloquei por cima um beijinho mole...

Receitinha do beijinho

1 lata de leite condensado moça ( faz diferença, acredite )
1 colher de manteiga sem sala

100 g coco ralado

Modo de fazer: Colocar em fogo médio o leite condensado com a manteiga e assim que estiver descolando da lateral, colocar o coco ralado e esta pronto!

Cobrir o bolo, e por cima para ficar bem bonito polvilhar coco ralado fresco!


Dica:
Para fazer beijinho enrolado basta esperar até descolar do fundo da panela também e então colocar o coco ralado. Deixar esfriar e fazer bolinhas....