Bolo de aniversário com KitKat

Bolo de aniversário com Kit Kat

Kit Kat virou mania nacional!!!também como não virar? Lembro quando era pequena que tinha para comprar nas padarias, depois sumiu... e só quando alguém ia viajar a gente pedia para comprar no free shop! De uns tempos para cá mais pessoas viajavam e cada vez mais estava virando uma febre  de nevo, ainda bem que resolveram produzir por aqui!!! Agora nem precisamos mais viajar para comprar KIT KAT!!!

A Ideia desse bolo foi da minha amiga Luana Haddad ela me contou que fez e falei: hummmmm vou fazer no aniversário do meu filho!!!


Vamos a receita do bolo!

Fiz a massa de yougurte que acho que fica bem saborosa e fofinho!!

4 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 colheres de margarina
1 pote de iogurte natural
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 colher de fermento em pó
1 colher de casca de laranja ralada

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a margarina até ficar um creme claro. Junte as gemas e bata mais um pouco. Retire de batedeira e adicione o iogurte e a casca de laranja ralada. Acrescente a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó peneirados. Ponha a massa em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos. Deixe amornar e desenforme.

Recheio: 

2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 40 min.

60 ml de creme de leite fresco.

Depois de cozinhar as latas de leite condensado, espere esfriar para abrir, misture com o mixer ou na mão mesmo com o creme de leite fresco para dar cremosidade, cuidado para não ficar muito mole , mas se precisar acrescente um pouco mais de creme de leite.

Faça um xarope de com 2 colheres de açúcar, suco de 1 laranja e meio copo de agua, e espere dar o ponto de xarope, precisa engrossar um pouco, que isso vai dar o molhadinho do bolo....

Cobertura Brigadeiro:

Faça duas latas de leite moça o brigadeiro, deixe no ponto de cobertura, quando solta dos lados, se vc achar que endureceu muito coloque um pouco do creme de leite fresco.

2 lata de leite condensado moça ( não adianta inventar outro )
8 colheres de sopa de chocolate do padre ( da nestlé - aquele da caixinha dos padres...)
1,5 colher sopa rasa de manteiga

Coloque na panela o leite condensado com o chocolate  e antes de ligar o fogo misture bem até dissolver o máximo do chocolate. Acenda o fogo em temperatura média e coloque metade da colher de manteiga, mexa o tempo todo, isso é importantíssimo!
Quando o brigadeiro já estiver soltando  desligue o fogo e acrescente o resto da manteiga e misture, você vai ver como ele ficará brilhando!

MONTAGEM DO BOLO

corte o bolo ao meio, passe o xarope na base do bolo, coloque o recheio tampe o bolo cubra com o brigadeiro, corte os kitkats na altura do bolo, grude na laterais e confeite com m&m de chocolate!!!

Boa festa!!!!

Filet ao molho de gouda com Batata Hasselback

Por várias vezes tinha visto a receita dessa batata passando pelo facebook,amigos comentando..resolvi fazer e para acompanhar um bom filet mignon com molho de queijo. Tinha um pedaço de gouda no freezer que foi só descongelar.

Ingredientes para duas pessoas!

Comece com a batata por enquanto ela esta no forno você vai preparando o resto, aliás o resto é bem rápido!

Filet ao molho de gouda ( ou qualquer outro queijo que você tenha em casa )

2 medalhões de filet mignon cerca de 120 gramas cada
150 gramas de creme de leite fresco
50 gramas de queijo gouda ralado
20 ml de countreau
1 colher de chá de manteiga
1 fio azeite


Batata Hasselback

4 batatas médias
50 gramas de manteiga
Ervas variadas bem picadas ( usei as o meu quintal: manjericão, manjerona, alecrim e sálvia )
1 dente de alho laminado em fatias bem fininhas
Azeite

Corte a batata sem perder a parte de baixo dela, para que ela não se desprenda, observe a foto! Faça fatias bem finas, quanto mais fino conseguir cortar, mais saborosa e crocante!

Espere a manteiga amolecer e misture com as ervas e tempere com um pouco de sal. Faça uma massa bem mole. Pegue um pincel de cozinha e vá pincelando a batata com essa manteiga, pode colocar com vontade!  Distribua as lâminas de alho por entre as batatas, se você gostar bastante de alho, pode dobrar a quantidade dele.

Pegue um refratário, forre com um papel alumínio coloque as batatas, e por cima uma pouco mais da manteiga e um pouco de azeite...coloque no forno alto por 1 hora mais ou menos. Retire do forno e sirva em seguida. Se tiver for de sal...salpique um pouco por cima dela...aiaiaaiaiai

Modo de preparo Filet

Inicie o preparo 10 minutos antes de tirar a batata do forno.

Tempere os filés com sal e um pouco de pimenta do reino.
Aqueça a frigideira com um pouco da manteiga e o azeite, assim que estiver quente coloque os filets de deixe por cerca de 2 minutos ou até a coloração mudar até a metade, se os filés forem muito altos, dê uma grelhada também nas laterais. Vire e deixe que termine a cocção pode abaixar um pouco o fogo se quiser mais bem passado. Flambe com o countreau, retire os filets, reserve, coloque na frigideira o creme de leite e deixe reduzir, quando estiver numa consitência de molho acrescente o queijo, deixe derreter, acerte o sal.

Monte o prato, coloque a batata, o filé e regue ele com o molho!

Delicie-se...

Penne ao funghi secchi

Olás a todos!!! O período turbulento vai diminuindo e estou me animando mais para ir para a cozinha!
Segue uma receita de uma massa bem saborosa, para o seu jantar! Fiz na quinta feira...

Para duas pessoas:

15 gramas de funghi secchi
300 gramas de penne grano duro
100 ml de leite
300 ml de creme de leite fresco
30 gramas de cebola ralada
1 colher de chá de manteiga
1  colher de chá de azeite
Sal a gosto


Deixe de molho o funghi no leite por uns 40 minutos, para hidratar. Retire, pique mas não jogue o leite fora. Coloque a água para ferver com sal e assim que estiver fervendo acrescente o penne e deixe o tempo recomendado na embalagem.
Refogue a cebola na manteiga e no azeite,  coloque o funghi picado e deixem por aproximadamente uns 5 minutos acrescente o creme de leite e deixe encorpar, coloque sal a gosto.

molho perceber a consistência

Escorra a massa, e coloque no molho, deixe um minuto e sirva a seguir com lascas de parmesão.


Bom jantar!!!

Suflê de Cenoura

Meus queridos leitores!
Desculpem a minha ausência....muitas coisas aconteceram que fiquei um tanto desanimada para cozinhar....o tempo ficou curto, mas espero que aos poucos eu comece a me animar!
Hoje a receita e de um suflê de cenoura, que é bem light!  Cada porção 115, Kcal, ideal para o seu jantar!

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina light ( 20 gramas )
1 cebola picada
3 cenouras médias picadas ( 300 gramas )
2 colheres de sopa de arroz ( 30 gramas )
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de agua
3 claras em neve
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Coloque a margarina na panela e refogue a cebola, junte a cenoura, o arroz e 1 xícara de chá de água, abaixe o fogo, deixe a panela semi-aberta e cozinhe até a cenoura e o arroz cozinhem. Espere amornar e bata no liquidificador com o leite até ficar um creme, tempere com sal e pimenta.
Misture delicadamente com a claras em neve e coloque numa forma de suflê untada. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio/baixo ( 180 graus ) pré aquecido por cerca de 30 minutos até que fique crescido e dourado.
Bom jantar!

Sopa cremosa de alho poró

Bom, volto aqui com as receitas de sopa ligths, com poucas calorias...essa minha dieta vai longe.
Mas semana que vem vou postar alguma sobremesa ligth....
Essa sopa eu fiz, ficou gostosa, o bom é que é bem rápida de fazer, dá para fazer assim que chegar em casa. Ou pedir para alguém pré preparar e você só finaliza!

Para duas pessoas:

1 alho poró lavado e picado em rodelas bem finas ( não usar as folhas, aproveitá-las no caldo de legumes)
1/2 cebola média picada ou ralada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de queijo tipo cottage
1/2 xícara de caldo de legumes ( enquanto você esquenta coloque as folhas do alho poró para dar um sabor a mais, receita abaixo)
1/2 xícara de leite semi ou desnatado
sal a gosto

Modo de preparo: Aqueça a frigideira, coloque o azeite, refoge a cebola e o alho e por fim o alho poró até que ele fique macio.  Reserve um pouco para decorar.
Leve o refogado para o liquidificador, junto com o cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme homogêneo. Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo até encorpar um pouco. Retire do  fogo coloque nos pratos e decore com o alho poró reservado e uma colher de cottage.

Caldo de legumes

1 litro de água
1 cenoura
1/2  salsão
1/2 cebola
1 Sachet d’épices ( São temperos como, pimenta em grão, cravo, dente de alho, folha de louro e tomilho
seco, embrulhados em um pedaço de gaze, formando um saquinho )

Coloque na água ainda fria os ingredientes e após fervura abaixe o fogo e deixe por meia hora no mínimo e 1 hora no máximo com a panela destampada.

Sopa de legumes

Pessoal quero pedir desculpas...essas semana não consegui postar muita coisa nova...além do mais entrei numa dieta ferrenha!  Ai difícil, mas eu vou conseguir!
A receita de hoje é uma sopa bem light e nutritiva! Ideal para seu jantar! E oh, não precisa estar de regime é super saborosa! Para quem não esta de dieta coloca um queijinho parmesão ralado na hora  por cima.


Rendimento 6 porções

3 cenouras
2 chuchus
1 abobrinha
1 cebola
1 maço de couve manteiga
2 litros de caldo de carne  ( pode ser de legumes )

Modo de preparo: Corte a couve em fatias bem finas e reserve. Cozinhe no caldo, os legumes e quando estiverem cozidos bata no liquidificador. Pegue a couve e refogue-a com um fio de azeite.
Acerte o sal e sirva em seguida.

Risoto de queijos e tiras de filet mignon

Esse prato é ideal para dois, ainda mais nesta sexta feira  de friozinho...acompanhe com um vinho encorpado, um aquecedor e pronto!

Ingredientes:

1 xícara de arroz arbóreo
1/2 cebola pequena ralada
2 colheres de manteiga
1 fio de azeite
1 xícara de vinho branco
1 litro de caldo de legumes
1 xícara de queijos ralados ( usei o bola e um parmesão que eu tinha em casa )

2 colheres que queijo tipo mascarpone
2 medalhões de filet mignon cortados em tiras ( temperados com sal e pimenta do reino )
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo: 

A base do risoto você pode pegar aqui no link que tem o passo a passo: 

http://www.coresesaboresdacarol.blogspot.com.br/2012/02/risoto.html

Depois da etapa 6 que você coloca o vinho branco, espere mais uns 5 minutos e aqueça uma frigideira e sele a carne dos dois lados,  cerca de 2/3 minutos de cada lado, enquanto isso você mexe o risoto.

Quando o risoto estiver al dente acrescente os queijos ralados e por fim a manteiga e o mascarpone. Sirva em seguida e decore com a tiras de filet mignon por cima e salsinha bem picadas.

E bom jantar!