Spaguetti Primavera

Essa semana foi bem complicada para mim, quase não consegui cozinhar, mas não podia deixar vocês na mão...Resolvi fazer algo bem prático e com poucas calorias!! Semana que vem eu prometo que será especial, vou fazer um bolo de festa! Se prepare!

Ingredientes para 2 pessoas!

200 gramas de Spaguetti Barila
20 tomatinhos
15 muçarelinhas de bufala
1 dente de alho bem picado
20 folhas de manjericão picadas
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Coloque a água do macarrão para ferver com um pouco de sal grosso.Quando estiver fervendo coloque o macarrão e fique atenta ao tempo de cozimento indicado na embalagem. Sempre tire dois minutos antes, porque o cozimento da massa continua depois de escorrida.Corte os tomates em 2, as muçarellas em 3 e separe. Aqueça bem um frigideira com o azeite, doure o alho, coloque os tomatinhos e deixa eles murcharem um pouco, mas não muito! Cerca de 2 minutos!  Escorra a massa ( separe um pouco da água, 1/3 de copo americano ), coloque na frigideira, acrescente as muçarellas, as folhas de manjerião e se necessario, para ela ficar um pouco mais molhadinha, coloque um pouco da água do coziemento. Se tiver polvilhe um pouco de flor de sal e mais um fiozinho de azeite. Sirva em seguida e bom apetite!

Spaguetti com cogumelos frescos

A receita de hoje é aquela que você prepara em 20 minutos e ainda ganha elogios! Um bom spaghetti é sempre bom ter na sua despensa, querendo ou não faz a diferença, eu usei o barila numero 7. Esse prato é ideal para um jantar a dois ou para os amigos, porque ele é fácil de fazer, dificil alguém não gostar e o que é melhor: difícil de errar! Só vai errar se você passar o ponto da massa...
Esse eu fiz para a minha amiga Tina que veio almoçar comigo! Estava com saudades dela!

1/2 pacte de spaguetti bariila7
1/4 de cebola bem picadinha ( se preferir pode ralar )
1 bandeja de shitaki fresco picados na horizontal
1 bandeja de shimeji fresco picados
1/3 de copo de vinho branco
10 muçarelinhas de búfala cortadas em 3.
Azeite
Sal

Modo de preparo:

Ponha a água do macarrão para ferver, com sal, use sal grosso que é melhor!Coloque em uma frigideira grande o azeite e assim que estiver quente, sue a cebola até ela ficar transparente. Coloque os cogumelos com o fogo alto, mas não mexa com a colher de pau que ele solta muita água. Use o cabo da frigideira para saltear. Se não conseguir use bem pouco a colher! Quando você perceber que já esta bom, sem água,cerca de 3 a 4 minutos coloque o vinho e deixe evaporar. Desligue o fogo.
Quando ferver a água coloque o spaguetti, verifique o tempo de cozimento da embalagem e diminua 1 minuto. Quando estiver al dente, escorra mas guarde um pouquinho da água. Coloque a massa na frigideira com o cogumelos e misture e se necessário coloque um pouco da água do macarrão. Coloque a muçarela, se precisar corrija o sal. Decore com manjericão.

Prontinho! Só servir! receita para 3 pessoas.