Bolo e docinhos para chá de bebê do Bernardo

Amanhã vai ter o chá de bebê do meu sobrinho e minha cunhada fez algumas encomendas comigo que perfumaram a casa hoje....

Esse bolo eu adoro, e agora para a época de natal é perfeito!
Para que você não esqueça nada é importante você primeiro separar todos os ingredientes já porcionados, isso ajuda na organização e evita erros no final )
Os cozinheiros e chefes chamam de miss an place!

Bolo de maçã com noz pecam ( você pode substituir pela noz normal )

Ingredientes

1 xicara de açúcar mascavo
1 xicara de açucar refinado
1 xicara de óleo
2 e 1/2 xicara de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de vinho do porto
2 colheres de sopa leite
3 maçãs médias cortadas em cubinhos
2 xícaras de nóz picada
1 colher de sopa de fermento em pó

Dica( para não escurecer a maçã prepare uma vasilha com água e suco de 1/2 limão )

Como fazer:
Coloque na batedeira, os ovos, óleo e bata com os açúcares, adicione o vinho do porto, o leite, a canela. Por último a farinha de trigo.  Quando já tiver tudo incorporado retirar da batedeira, colocar a noz e a maçã e o fermento. Misture com uma colher de pau. Colocar na forma untada com manteiga e farinha. Ir para o forno pré aquecido. Por cerca de 30 min na temperatura de 180°. Ele ficará pronto quando você pressionar os dedos no centro do bolo e ele abaixar e subir. Depois de pronto polvilhe açúcar de confeiteiro para dar um acabamento!

Dica: Não abra o forno antes de 20 minutos!

Esse bolo fica uma delícia acompanhado de sorvete ou de uma geleia de damasco...

Brigadeiros de colher

Essa receita veio da minha amiga Lenita Hiraki, grande chefe, ela deu o nome de ganache obesa! Mas não é tão obesa assim...é só não comer a receita inteira.

1 lata de leite condensado

200ml de creme de leite fresco

350g de chocolate meio amargo picado

40g de manteiga sem sal

50ml de licor a sua escolha

derreter a manteiga e depois juntar tudo mexendo sempre, em fogo médio/baixo, quando você perceber que começou a engrossar só desligar o fogo e colocar nos potinhos. Para ficar mais fácil use um saco de confeitar.

E para finalizar use sua imaginação ..chocolate granulado, m&ms, pistache picado, amêndoas laminadas e torradas...

Dica: para uma ocasião especial use chocolate belga das marcas callebaut ou belcolade, a diferença é impressionante! 

Ah....mas você quer de chocolate branco?

Brigadeiro de colher branco

1 lata de leite condensado

200ml de creme de leite fresco

350g de chocolate branco picado

40g de manteiga sem sal

Derreta a manteiga coloque o leite condensado e o creme de leite, deixe engrossar um pouco e por fim coloque o chocolate branco!

Pronto, é só colocar nos potinho e usar sua imaginação para decorar!